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步骤 1:
金鲳鱼洗净备用,准备好葱、姜、蒜。
步骤 2:
取厨房纸巾一张将金鲳鱼里外吸干水,外面擦去水份便于炸鱼,里面吸干水份是去腥味,然后鱼身两面划刀,再薄薄的抹一层淀粉。
步骤 3:
锅里放油,鱼下锅炸至两面金黄,然后关小火,锅内喷一点料酒后加入白糖、米醋、老抽、生抽、盐和葱姜蒜,再加水大火烧开,转小火慢炖收汁。
步骤 4:
装盘就可以开吃啦。
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