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红烧金鲳鱼—私房菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金鲳鱼 1条
- 大葱 少许
- 姜 4片
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 米醋 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
红烧金鲳鱼—私房菜的做法步骤
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步骤 1：
金鲳鱼洗净备用，准备好葱、姜、蒜。
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步骤 2：
取厨房纸巾一张将金鲳鱼里外吸干水，外面擦去水份便于炸鱼，里面吸干水份是去腥味，然后鱼身两面划刀，再薄薄的抹一层淀粉。
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步骤 3：
锅里放油，鱼下锅炸至两面金黄，然后关小火，锅内喷一点料酒后加入白糖、米醋、老抽、生抽、盐和葱姜蒜，再加水大火烧开，转小火慢炖收汁。
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步骤 4：
装盘就可以开吃啦。
