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白菜猪肉包收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 夹心肉 300g
- 白菜（包菜） 2/3个
- 姜末 50g
- 葱末 50g
- 豆瓣酱 少许
- 盐 10g
- 味精 6g
- 白糖 50g
- 植物油 50g
白菜猪肉包的做法步骤
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步骤 1：
锅内油烧热，放入夹心肉肉糜，炒散后放入姜末，豆瓣酱，炒香关火，放入盐、味精、糖炒匀装碗，稍凉放入葱花拌匀。 白菜洗净切末，放盐腌制几分钟，挤水后拌入肉中，冷藏待用。
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步骤 2：
和面：2斤面粉，8克酵母，30克糖，10毫升左右的植物油，温水将酵母融化，分次加水揉成团，装保鲜袋醒30分钟左右。 发酵后，搓条，下剂，擀皮，包捏，再次醒发半小时左右，沸水蒸10分钟。
