消灭毛豆小分队~ 肉末毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜毛豆买回来，剥皮，再用水冲洗一下。

• 步骤 2：

  瘦肉切成肉末。

• 步骤 3：

  切好的瘦肉放碗里，加点盐，酱油，料酒拌匀腌一下。

• 步骤 4：

  毛豆下锅，加水煮。水量要完全淹没毛豆并且再多一点点，大概10多分钟毛豆能煮好，煮好之后毛豆不能太干，必须要有一点汤汁的，但是中途再加水会影响味道，所以必须一次加合适。

• 步骤 5：

  三个青椒。

• 步骤 6：

  青椒，姜蒜也切好。

• 步骤 7：

  毛豆煮十多分钟能好，时间到了最好再尝一下。

• 步骤 8：

  盛出来要留大概这么多的汤汁。

• 步骤 9：

  毛豆煮熟就可以开始炒了，热油下锅，放葱姜蒜和辣椒爆香。

• 步骤 10：

  火开大，将腌好的肉下锅快速划散，翻炒到肉末泛白，散发出香味。

• 步骤 11：

  如果刚刚毛豆不是煮的很熟的话，现在就先将毛豆和汤汁下锅再翻炒，等到要熟了再下青椒。如果毛豆已经很熟，就先下青椒再下毛豆。等到都熟了，尝尝味道放适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

• 步骤 12：

  出锅

• 步骤 13：

  成品图