做这道豆腐其实是比较费时间的，因为要煎烙焖至两面金黄，也就是要达到外酥里嫩的口感，因为暑假过来第二个“家”没有电饼铛，所以煎好一面要翻面就必须关火冷却才可以翻第二面，如果有电饼铛就省时省事了，锅盖一盖叮一声即成。此豆腐还有第二个程序就是用酱汁焖至收汁，让豆腐入汁入味，这次加入了太太乐黄瓶鸡汁，更有一番滋味，咬一口，浓浓的鸡汁汤已灌入豆腐，满嘴都是浓郁的鸡汁汤味儿，外酥里嫩，实为是夏日的下饭菜，多吃不腻的哦