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蒸水蛋(鸡蛋糕)收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 凉开水 半碗
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 葱花 少许
蒸水蛋(鸡蛋糕)的做法步骤
-
步骤 1：
蛋搅拌好，用小筛网隔一遍去掉泡泡，加入事先放凉的开水，搅匀后隔水蒸十分钟左右，出盘后加入麻油，葱花，生抽就大功告成了！
小贴士
1.一定要用烧开的水放凉了在加进搅拌好的蛋里面。2.水的份量很重要，大概1:1.5。一般2个鸡蛋放半碗水多一点，3个鸡蛋放1碗水。有个小窍门，打蛋时候鸡蛋壳不要扔，一个鸡蛋就加两蛋壳(敲开的蛋壳不足一个鸡蛋份量的)水。3.等这道菜做次数多了随意慢慢加水，注意看着蛋的颜色就好了。3.用中小火慢慢蒸。
小孩最喜欢吃蒸水蛋，比做法也可以做成甜品，放入适量的姜汁跟糖就行，蒸出来像布丁一样。
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