【佛卡恰】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有面团材料称取混合在搅拌桶中。

• 步骤 2：

  COUSS 厨师机CM-1200，开启1档混合成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  面团揉至较光滑时加入软化的黄油，开启1档使黄油慢慢吸收后转3档继续揉面。

• 步骤 4：

  面团揉至扩展阶段有较好的拉伸性即可。

• 步骤 5：

  面团整圆，在盆底和面团表面喷一层油雾， 盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。

• 步骤 6：

  发酵至约2倍大。面团取出滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟左右。

• 步骤 7：

  将面团擀开成长饼形， 放入烤盘中，在面团表面用利刀随意划出小刀口，刷一层橄榄油，撒上其他装饰材料。

• 步骤 8：

  直接放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟左右。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品