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肉皮冻收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪皮 500g
- 水 2 L
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 八角 1个
- 生姜
- 料酒
- 胡椒粉
- 调汁：香油 1勺
- 蚝油 半勺
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 辣椒酱 适量
- 醋
- 香菜
肉皮冻的做法步骤
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步骤 1：
猪皮剃干净毛，先用水煮开一遍，撇去浮沫
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步骤 2：
再把猪皮上的肥肉剃干净，切成小块或条状
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步骤 3：
电压力锅倒入水，猪皮放进去，加胡椒粉，香叶，草果，八角，煮上20分钟
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步骤 4：
放入料理机把猪皮打碎
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步骤 5：
倒入容器中冰箱冷藏凝固
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步骤 6：
香油，醋，辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，糖，香葱调成汁
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步骤 7：
皮冻切块淋上酱汁完成
