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葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 碱面 90g
- 生抽 60g
- 老抽 50g
- 白糖 30g
- 花生油 80g
- 小葱 100g
葱油拌面#膳魔师·妈妈的一粥一汤#的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有料，小葱洗净切长段，葱白不要弃。
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步骤 2：
热锅倒油，先将葱白爆炸至软再倒入绿叶部分。
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步骤 3：
将葱爆炸至焦黄色，再倒入生抽、老抽、白糖至起泡便可关火备用。
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步骤 4：
将膳魔师焖烧杯洗净，锅中先倒入煮沸的热水放入面盖上盖子静置5分钟。
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步骤 5：
倒掉杯中热水，留面。
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步骤 6：
再倒入煮沸水盖上盖子10分钟，10分钟后面便煮好了。
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步骤 7：
膳魔师有自带的勺子，可以取出。
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步骤 8：
将葱油酱拌于面上，便可以了
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步骤 9：
拌面的料可以随意搭配。
小贴士
1.焖烧罐大家也可以先用煮沸热水将壶静置5分钟，再倒掉水，加入面条和沸水煮15分钟，也可以学我上面的方法。
2好多人喜欢把葱白扔掉，其实葱白的香味比绿色的部分更香，所以油爆的时候要先爆葱白，后放葱，以免葱过老。
3想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水倒两次就将面捞出，不要久煮。
4切记切记用这杯子，一定要刚煮沸的水泡。
荒废的厨房，记忆的时光，细述光阴的故事，回忆昨天里的那碗葱油拌面，葱油拌面，朴素的食材，简单的烹饪，总会让你在吞尽最后一根面条后，里面的葱香依然会在你口里萦萦回绕，没有比这面更让你在连吃一个星期后还可以念而不弃的,这也是我家小宝贝最爱吃的面。方子里面的传统做法是食用油、生抽、老抽、糖的比例是2:1:1:0.5，但小主觉得太过油腻，所以减了油及糖的量，切好的葱段里切不可把底部葱白扔了，葱的香味尽在葱白，面，大家可以买超市的小挂面，这样拌出来的口感会更好吃，但面切不可煮的时间过长，不然拌出来的面不劲道，这里面葱油的量可以拌4次，吃不完的葱油可以放在瓶子里储存着。自从收了一只膳魔师焖烧杯，就不用叫外卖了，只要煮沸的热水在杯中放几分钟，再将水倒掉，将面条和沸水一起加进去，十几分钟，就能吃到一碗面了，你可以放点番茄酱，也可以带上自己煮的葱油酱拌面，切点黄瓜丝，白洋葱又或者是其他一些小料一碗完美的面立刻呈现，你也不用在40度的高温厨房里对着一口喷火的火炉而大汗淋漓，特别对于我家小朋友来说，这只杯子煮粥煮面条随身携带好方便，又不浪费食材。
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