烧鳝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净

• 步骤 2：

  切成1寸长的段

• 步骤 3：

  加入料酒1勺腌制备用

• 步骤 4：

  取小碗倒入生抽、老抽

• 步骤 5：

  加入淀粉

• 步骤 6：

  加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用

• 步骤 7：

  油烧热后爆香葱姜蒜

• 步骤 8：

  加入干椒丝翻炒

• 步骤 9：

  倒入鳝鱼段翻炒至卷边

• 步骤 10：

  将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒

• 步骤 11：

  加入盐和糖翻炒

• 步骤 12：

  加水小半碗中火闷煮

• 步骤 13：

  大火收汁，装盘