牙签肉#嗨Milk出山食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成薄的小片

• 步骤 2：

  肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

• 步骤 3：

  加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。

• 步骤 4：

  牙签在水里浸泡一下。辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。腌制好的肉片用牙签串起来。

• 步骤 5：

  油热时，放入肉串炸至颜色变白。

• 步骤 6：

  立刻捞起控油

• 步骤 7：

  锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。

• 步骤 8：

  加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。时间不要过长，否则牛肉会老。