牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉的做法很多，我这次做了牙签肉。牙签肉外酥内嫩，酥香可口，色泽鲜艳，而且儿子很喜欢吃，还没做，就开始欢呼雀跃了。