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韩式糖醋肉（创新版）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 一个
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 雪花梨 半个
- 韩式辣椒酱 半勺
- 糖 3勺
- 醋 3勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 一勺尖
- 盐 适量
- 香油 适量
- 葱蒜 适量
韩式糖醋肉（创新版）的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿，剔骨后，切成2cm的块
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步骤 2：
鸡腿肉放入适量盐，一勺尖胡椒粉，一勺料酒，削下来的梨皮放在鸡肉里，抓匀，腌制10分钟
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步骤 3：
洋葱，梨，青椒切成三角块，备用
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步骤 4：
把梨皮去除，加入四勺淀粉，抓匀，使鸡肉裹上厚厚的浆
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步骤 5：
半勺韩式辣椒酱，一勺生抽，一勺料酒，三勺糖，三勺醋，和匀
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步骤 6：
油温烧到三成热后，下入鸡腿肉炸制浅黄色,捞出
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步骤 7：
油继续加热到8成热，炸制金黄色，捞出
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步骤 8：
窄油烧热后煸香葱蒜沫，下入青椒，洋葱煸炒出香味
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步骤 9：
煸香葱蒜沫后，倒入碗汁，大火熬煮浓稠，倒入鸡肉块，梨块翻炒均匀，加适量香油，翻炒均匀
原有的酸甜适口，微微韩式辣酱味道，再加上清甜爽口的梨汁，不仅解腻，还加了一味清甜
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