猪肉大葱馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先煮花椒水，水开后倒入盆中待用，凉后就可以用了

• 步骤 2：

  1面粉中加入滚烫开水调成絮状 2加入冷水活成面团(冷水可以看情况一点一点放入) 3面团中间掏个孔加入色拉油(一点一点加入，直至面团不粘手) 4活好的面团 5静置醒20分钟，这个期间可以去调馅

• 步骤 3：

  1将肉切成小片 2剁肉馅，横向竖向交叉剁，剁肉馅同时可将姜末放里一起剁，剁肉馅同时可将花椒水分3~6次浇入肉馅中，直到肉馅鲜嫩，水润状就可以了(加水是为了防止肉馅干，姜是去腥的)

• 步骤 4：

  剁好肉馅后，依次加入十八香、胡椒粉、味精、盐、料酒、味极鲜、老抽、食用油。顺一个方向调肉馅，调好后静放一会儿，放肉馅同时就可以去切大葱了

• 步骤 5：

  大葱切好后放入肉盆中，和肉馅混合调在一起，如果淡可以依着个人口味加盐

• 步骤 6：

  面也醒好了，图中样子即可

• 步骤 7：

  擀面皮，两边薄中间厚，薄厚适中就可以了(刚拿出来的面可能有些粘手，可以往案板上铺少层面粉)

• 步骤 8：

  包盒子可以按照包包子的手法包，也不会漏油，包好后将带花的这面底朝下按压一下就好了

• 步骤 9：

  锅底放入油，馅饼放入锅中，可以用手按压一下

• 步骤 10：

  两面成金黄色就可以了

• 步骤 11：

  人口比较多，做出来这么多

• 步骤 12：

  味道真是棒极了