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步骤 1:
自制凉皮准备好
步骤 2:
切成一厘米宽的长条
步骤 3:
圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
步骤 4:
胡萝卜用擦丝器擦粗丝,青椒去蒂去籽切细丝
步骤 5:
圆白菜取半个,切成细丝
步骤 6:
炒锅中倒适量油,大蒜末煸炒出香味儿
步骤 7:
将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒,均匀沾上油
步骤 8:
加入适量的盐、酱油翻炒变蔫,出汤
步骤 9:
再挤入少许太太乐鲜鸡汁,翻拌均匀
步骤 10:
将凉皮倒入锅中翻炒均匀
步骤 11:
脆嫩爽滑,味道鲜美
凉皮里面因为没有面筋,所以不宜切细丝,否则易断;
入锅后翻炒几下便可出锅;
配菜和调料可以随口味调整。