微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
牛肋条化冻,清洗干净
步骤 2:
与凉入同入锅,水开后,用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮,然后夹出
步骤 3:
焯过水的牛肋条很爽利
步骤 4:
锅中倒热水,将牛肋条入锅中,倒入适量的酱油
步骤 5:
再放入各种调料
步骤 6:
再来一小勺白糖,煮开后倒入料酒
步骤 7:
盖盖焖炖,直到用筷子能轻松扎透肉块,关火
步骤 8:
大块牛肉,吃着好过瘾
步骤 9:
也可以切块食用,很入味儿
焯水后的牛肉不宜用凉水煮,用热水煮不会导致蛋白质收缩,更易成熟;加点白糖提鲜,也可以不加;料酒待水开后再放,能有效地带走肉腥味;调料可以随个人的口味来增减或者调换。