川香辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  鸡肉洗净切小块，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  红辣椒洗净去蒂切段

• 步骤 4：

  香葱切段，姜、蒜切片。

• 步骤 5：

  锅中放油，烧热后下入鸡块炸至外表皮变干

• 步骤 6：

  呈深黄色后捞出沥油

• 步骤 7：

  倒出锅中多余的油，爆香姜片、蒜片，红辣椒、花椒

• 步骤 8：

  油变成金黄后，放入炸好的鸡块，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  放入盐、鸡精、白砂糖、香葱段

• 步骤 10：

  翻炒均匀

• 步骤 11：

  盛盘，撒入白芝麻即可