干锅腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将腊肉皮放在火上烧焦，然后用菜刀刮去烧焦部分，然后清洗干净切片。（详细清洗方法见小贴士）

• 步骤 2：

  干豆角提前1小时泡发，然后切成长段。

• 步骤 3：

  将洋葱切成条，放入小锅仔垫底。

• 步骤 4：

  干竹笋提前1小时泡发，然后切段，装入装有洋葱的小锅仔内一起备用着。

• 步骤 5：

  干辣椒切段、姜切片、蒜子切颗粒、葱切葱花。

• 步骤 6：

  锅洗净擦干，放入腊肉、姜片、蒜颗粒、料酒、清水、然后盖上锅盖大火烧开，焖煮20分钟。

• 步骤 7：

  腊肉大火煮20分钟后，放入干豆角，继续盖上锅盖大火焖煮。

• 步骤 8：

  干豆角煮5分钟后，放入辣椒粉、鸡粉调味、滴几滴芝麻香油，就可以倒入小锅仔里了。

• 步骤 9：

  腊肉尽数倒入装有干竹笋的小锅仔里，撒上葱段，开个小火，慢慢炖煮，香味四溢，估计邻居都会口水直流了，哈哈……

• 步骤 10：

  完成✅