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小辣碎肉海带丝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 海带丝 400g
- 老干妈 2勺
- 料酒 适量
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 花生油 适量
小辣碎肉海带丝的做法步骤
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步骤 1：
选肥瘦相间的五花肉，去皮，剁成肉沫，加2勺老干妈、适量盐、糖、生粉、料酒、生抽、油，搅拌好，放置20分钟
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步骤 2：
市场有海带丝买，直接将海带丝洗净、切段（大约4厘米长）
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步骤 3：
烧干锅，下油，油烧至8成熟，加蒜蓉爆香，然后加腌制好的肉沫
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步骤 4：
翻炒肉沫，至肉沫变色（8成熟）
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步骤 5：
放海带，加一勺料酒，加少量糖，适量盐，一起翻炒，至海带熟（翻炒一分钟左右，途中可适量加水翻炒）
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步骤 6：
上锅，成功
小贴士
老干妈我是用香辣脆油辣椒
典型南方人一个，真的不太能吃辣，但有时候适量的辣做菜还真的挺好吃的。我做辣的菜一般用的材料是老干妈，用它做菜，辣度我可以承受。家里人喜欢吃海带，经过两次配料和做法的修改，最终就确定了这个菜谱。属于快手菜，然后味道嘛，反正我家最挑剔的妹纸都很爱吃
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