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双重口感猪扒包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪扒肉 350g
- 洋葱 20g
- 蒜头 20g
- 姜 20g
- 葱 20g
- 黑胡椒 适量
- 木薯粉 适量
- 清水 大半碗
- 酱油 3勺
- 老抽 1勺
- 白砂糖 大半勺
- 生菜 适量
- 室温软化黄油 20g
- 沙拉酱 适量
- 白芝麻 适量
- 餐包 6个
- 原味炸粉（可选） 适量
- 生粉（可选） 适量
- 鸡蛋（可选） 1-2个
双重口感猪扒包的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的猪扒去掉皮，切成1cm厚度，大约5-6片。
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步骤 2：
用锤子或刀背敲到变成0.5cm，保证肉筋完全敲松。
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步骤 3：
将洋葱，葱，姜片和蒜头按1比1的份量（各20g左右）丢入搅拌机加入大半碗的水，搅成碎（没有搅拌机就直接用到切碎，在切碎之后还是要加水）。
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步骤 4：
将配方中提到的除了芝麻、沙拉酱以及（可选）的调料之外的全部放入碗里，根据水分的情况加入木薯粉，变成粉浆的样子，拌入猪扒，密封放入冰箱12-20个小时。
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步骤 5：
锅里放适量可以过猪扒表面的油，油热后转中火，直接放入腌制好的猪扒（去掉表面的洋葱等），正反各炸三分钟左右。
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步骤 6：
想吃脆皮口感的，准备好一盘生粉，一盘炸粉和一盘鸡蛋液。
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步骤 7：
猪扒先沾生粉，再沾蛋液，再粘炸粉，炸粉尽量挑原味的，不要影响本身的味道。
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步骤 8：
炸熟。
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步骤 9：
两款猪扒都有各自好吃的地方，任君选择。
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步骤 10：
餐包中间剪开，在内部分别摸上黄油，进烤箱200度5分钟。
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步骤 11：
生菜用冷开水洗干净，加入沙拉酱和白芝麻拌匀
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步骤 12：
烤好的餐包，表面放猪扒，再方上生菜沙拉。
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步骤 13：
双重口感任君选择。
小贴士
因为配了木薯粉浆，不用炸粉也可以炸的很好吃，也可以叠两层双重口感哦
