牛奶蜂蜜蛋糕（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，忘记拍柠檬汁了

• 步骤 2：

  将鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别放入无水无油的容器中。将蛋清放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  蛋黄搅散后加入牛奶

• 步骤 4：

  再加入玉米油，搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入蜂蜜，搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  面糊偏稀，放一旁待用。

• 步骤 8：

  现在打发蛋白霜。先在蛋清中加入5滴柠檬汁

• 步骤 9：

  电动打蛋器低速打至粗泡泡状态时，加入1/3的白砂糖

• 步骤 10：

  打至细泡泡状态时，再加入1/3的白砂糖

• 步骤 11：

  打至蓬松，有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖

• 步骤 12：

  打至硬性发泡

• 步骤 13：

  分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 14：

  面糊蓬松轻盈

• 步骤 15：

  模具内垫油纸防粘，然后将面糊倒入，面糊呈丝带状滑落

• 步骤 16：

  端起模具，在桌上轻磕几下，震出大气泡

• 步骤 17：

  放入预热好的烤箱中下层，150度烤1小时

• 步骤 18：

  用牙签在蛋糕上扎两下，牙签上没有湿面糊就是烤好了

• 步骤 19：

  将模具倒扣在凉网上，待蛋糕冷却脱模后，撕下油纸

• 步骤 20：

  切件～

• 步骤 21：

  开吃啰～