手撕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  用开水将面用筷子搅成絮状，滴少许凉水。不烫手时和面。盖保鲜膜稍后。利用这个时间准备葱花和油酥

• 步骤 2：

  将面揉好，擀开，成椭圆形。铺油酥，均匀洒少许盐，洒葱花

• 步骤 3：

  将椭圆形面胚向内卷起，卷成实心筒状。从中间一分为二，变成两个截面如万花筒般的面筒。竖起，按压成坨，再擀开（每次做饭都漏掉很多步骤图，不是我不想拍，又忙乎做饭又忙乎拍照，每次都把手机摸成花脸，心疼手机啊，迫切需要一个专职摄影师）

• 步骤 4：

  将每个面坨擀成饼状，放入加热加油的电饼铛，开烙。烙至两面金黄色，出炉

• 步骤 5：

  将饼放至盘中，用两把铲子在饼上面往中间搓，层次都出来了。千层手撕饼大功告成