牛角包#烘焙梦想家(华东)#的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机机打入一个鸡蛋，倒入牛奶(不要全部倒入，等加入面粉搅拌时根据面团湿度再是否添加)

• 步骤 2：

  倒入面粉，左右对角放上糖和盐，面粉中间挖坑撒入酵母

• 步骤 3：

  搅拌20分钟，加入黄油在搅拌20分钟，发酵面团至2-2.5倍大

• 步骤 4：

  取出排气分成6等份的面团

• 步骤 5：

  取一个面团擀成长条舌状，上边剪出三角口子

• 步骤 6：

  然后沿着三角口的地方从上往下卷起

• 步骤 7：

  整形弯度，放入烤盘

• 步骤 8：

  放入烤箱，加一碗热水启动发酵，再次发酵2倍大

• 步骤 9：

  表面刷蛋液

• 步骤 10：

  160度25分钟，温度自己控制