【培根奶酪咸吐司】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。奶酪切小块；培根切小块后入锅翻炒香，用厨房纸吸干多余的油备用。

• 步骤 2：

  将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  当面团揉至较光滑时加入黄油继续揉面。揉到完全阶段拉伸较好。

• 步骤 4：

  加入培根和奶酪，稍揉匀即可，取出整圆放入碗中。

• 步骤 5：

  COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵至约2倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  醒好的面团擀成片状后翻面，左右折向中间，擀平后从上而下卷紧，收口朝下捏紧接口。

• 步骤 8：

  3份面团做好排入CM-722吐司盒。

• 步骤 9：

  COUSS CF-3500发酵箱，选择38度，发酵至约9分满。

• 步骤 10：

  COUSS CO-6001电烤箱，选择上火150度，下火190度，预热后放入下层烤网，烘烤约35分钟。

• 步骤 11：

  吐司烘烤结束，立即脱模至网架晾凉，模具一点都不粘，吐司上色也很赞哦。