桂花酒酿丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将糯米粉放入碗中，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。

• 步骤 3：

  将糯米粉团搓成3g左右的小丸子(糯米粉团大约87g，可以搓29个小丸子)。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散。

• 步骤 5：

  锅中放适量水，煮开后倒入小丸子，盖上盖子，再次煮开后转中火煮至小丸子全部浮起来。

• 步骤 6：

  加入酒酿和枸杞，盖上盖子。

• 步骤 7：

  再次煮开后边倒入蛋液边搅拌，蛋液凝固成蛋花后关火，淋上糖桂花即可。