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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青虾仁 200克
- 牛油果 1个
- 小黄瓜 1根
- 芦笋 8~10根
- 南瓜 200克
- 辣椒粉 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 胡椒碎 少许
- 橄榄油 适量
- （薄荷优格酱）全脂酸奶 100克
- 蜂蜜 10克
- 薄荷叶 10克
- 孜然粉 少许
- 蒜末 10克
- 柠檬汁 1/2个量
- 盐 少许调味
- 胡椒碎 少许调味
鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐；
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步骤 2：
青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
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步骤 3：
拌匀腌制备用；
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步骤 4：
虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
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步骤 5：
牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
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步骤 6：
接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
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步骤 7：
接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
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步骤 8：
最后一起装盘，淋酱，完成。
小贴士
1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；
2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。
