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辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 800g
- 干辣椒 1碗
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 香葱 2颗
- 香菜 2颗
- 牛油火锅底料 2勺
- 老干妈 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1匙
- 太太乐鲜味鸡汁 1勺
- 料酒 2勺
- 姜片 2片
- 蒜 4瓣
辣炒花蛤#太太乐鲜鸡汁中式#的做法步骤
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步骤 1：
花蛤用淡盐水浸泡两个小时，用干净牙刷刷洗花蛤表面，反复冲洗沥干水分备用
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步骤 2：
锅中烧水，水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可，大约30秒左右不要超过一分钟
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步骤 3：
香葱，香菜，干辣椒，姜片，老干妈，牛油火锅底料，太太乐鲜鸡汁备用
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步骤 4：
热锅冷油，油热放入花椒八角干辣椒炒香，加入火锅底料小火炒香
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步骤 5：
加入花蛤翻炒片刻
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步骤 6：
淋入料酒，生抽，糖，盐，姜片，蒜片，老干妈太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀
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步骤 7：
盖上锅盖焖几分钟，至花蛤全部张开，盛出撒适量香葱末，香菜末，美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉！
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步骤 8：
美味的诱惑
小贴士
1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙，用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可，反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅，味道也更香。
花蛤肉质鲜美无比，让人着迷，尤其是辣炒花蛤麻辣鲜香一应俱全吃在嘴里美在心间。
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