糖粒儿哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶，淡奶油，盐，糖放入盆里。

• 步骤 2：

  再放入高筋面粉和酵母。

• 步骤 3：

  开始揉面。

• 步骤 4：

  检查一下，什么时候能拉出薄膜揉面结束。

• 步骤 5：

  发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。

• 步骤 6：

  面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子，滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。

• 步骤 7：

  醒好的面团，擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  上下两个边向中间叠，再往中间裹。

• 步骤 9：

  凑紧将接口捏上，捏紧。

• 步骤 10：

  接口朝下，整规矩一些。

• 步骤 11：

  摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温，如果低放烤箱发。

• 步骤 12：

  发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。

• 步骤 13：

  表面刷上一层牛奶，动作要轻。

• 步骤 14：

  撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。

• 步骤 15：

  放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟。中间要观察上色情况，看看是不是要加盖锡纸。

• 步骤 16：

  出炉，非常好吃。

• 步骤 17：

  成品竖图