摩卡冰激淋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、咖啡粉、奶粉、水及白砂糖称量混合；

• 步骤 2：

  一边小火加热，一边用手持打蛋器不停搅拌溶液直至微沸，停火水浴冷却；

• 步骤 3：

  转移到小碗中，冷冻15min左右至浓稠；

• 步骤 4：

  冷冻时间可以切巧克力。巧克力碎不用切均匀，大小不一的口感比较有趣味。

• 步骤 5：

  淡奶油加全部糖粉发至八分发；

• 步骤 6：

  拌入冷冻变浓稠的混合液，可以用打蛋器低速拌；

• 步骤 7：

  拌入巧克力碎；

• 步骤 8：

  冷冻两小时后，用打蛋器高速搅打均匀一次，注意不要搅化了！

• 步骤 9：

  搅拌好后转移到合适的容器中，也可以用裱花袋挤制做成冰棍雪糕或蛋筒雪糕。冷冻一晚就可以了！0冰渣，超级软！

• 步骤 10：

  放上装饰更诱人～

• 步骤 11：

  没有冰激淋勺的我只能挖成这样了！