蛋黄酥#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  将水油皮材料混合，揉出薄膜~手揉或面包机都可。盖保鲜膜醒30分钟~

• 步骤 3：

  将油酥材料混合，捏成团即可。

• 步骤 4：

  利用醒面时间将鸭蛋黄表面喷白酒~烤箱预热150度，中层烤10分钟~

• 步骤 5：

  豆沙陷分成20克每个。压成片装包裹1个鸭蛋黄~滚圆备用。

• 步骤 6：

  将水油皮和油酥各自16等分。

• 步骤 7：

  将水油皮压成圆片，包裹一个油酥，滚圆~依次完成其他15个。

• 步骤 8：

  面团压扁，擀成牛舌状~自上而下卷起。

• 步骤 9：

  依次完成其它，收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 10：

  取一个卷，收口朝上，擀开。自上而下卷起。依次完成其它~

• 步骤 11：

  用拇指在收口中间摁一个坑~对折·

• 步骤 12：

  擀成圆片~

• 步骤 13：

  包裹一颗馅料~~以自己喜欢的形式收口~

• 步骤 14：

  将蛋黄打散~在其表面刷上一层蛋黄液~

• 步骤 15：

  撒上黑芝麻装饰~~~~

• 步骤 16：

  烤箱预热170度，中层25分钟~冷却后食用~~~~~·

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品~