我比较喜欢吃鱼，所以家里做鱼做的比较多，什么清蒸，侉炖，红烧，酱烧等不同的鱼需要用不同的做法来做。比如草鱼，鲤鱼土腥味较大，就不适合清蒸了，只能红烧，酱烧。海鱼类的有的适合蒸，有的适合炸，有适合烧。鲈鱼也分河鲈和海鲈，海鲈卖的基本上都是冰鲜的，河鲈大部分是活的。仔细的吃吃两种鲈鱼味道也是有区别的。今天做的就是特别简单的清蒸鱼，不需要厨艺，只要鱼新鲜，都能做的特别好吃。