颜值不高但是口味出色的双茄烧的做法步骤

• 步骤 1：

  按照惯例，先看一下所有的食材

• 步骤 2：

  茄子去掉蒂头，切滚刀，滚刀是什么，就是把茄子滚着切，切成三角形的小块

• 步骤 3：

  放入一个大一点的盆里面，加些盐，拌一拌，让它稍微出水一下，这样之后炒的时候就不会很吃油，毕竟做过茄子的人知道，除非真的是油温掌控的很好，不然那炸的时候就是想海绵吸水一样，狂吸油，所以事先加盐出水还是很有必要的，咱们这里还是没有用炸，毕竟很多人家不会在家里炸东西，所以就采用家常一些的，多些油油煎的方式

• 步骤 4：

  番茄去掉底座，上面划好十字刀，有助于番茄皮撕裂

• 步骤 5：

  水开后放到热水里面煮一分钟左右，懒的话把番茄放到盆里，浇滚水上去泡一会而，效果也是一样的

• 步骤 6：

  上个番茄，扒皮，切成丁

• 步骤 7：

  把锅子烧热，加入稍微多一点的油，把茄子挤掉水分，放进去慢煎

• 步骤 8：

  炒到茄子上色了，香味浓了就可以进行下一步了

• 步骤 9：

  丢入番茄丁，炒炒炒炒炒

• 步骤 10：

  看到两者基本混合了，就可以加蒜末，盐糖胡椒酱油之类的调味料了，水淀粉的话是用在番茄水分很大的情况下，可以用水淀粉勾芡

• 步骤 11：

  老话说红配紫，赛狗X，所以我觉得这个菜有味道，没颜值。。。

• 步骤 12：

  于是我就放了两根香菜。。。