水果辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。

• 步骤 2：

  室温基本发酵45分钟左右。

• 步骤 3：

  将面团分割成80克一个松弛20分钟。

• 步骤 4：

  将面团搓成长条。

• 步骤 5：

  将两个长条面团交叉十字。

• 步骤 6：

  将两条面团朝两头交叉。（如图）

• 步骤 7：

  编好将接口交叉接住。（如图）

• 步骤 8：

  放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。

• 步骤 9：

  发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。

• 步骤 10：

  以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。