西瓜曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料称好份量，黄油切成小块。

• 步骤 2：

  将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器将黄油打发蓬松后加入鸡蛋液。

• 步骤 4：

  分三次将鸡蛋液加入黄油中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。

• 步骤 6：

  将面团分成三份，一份加入抹茶粉做西瓜皮，一份原味的做瓜肉，一份加入黑芝麻与红曲粉做瓜瓤，做瓜瓤的那一份多留出一些。

• 步骤 7：

  把面团揉好盖上保鲜膜。

• 步骤 8：

  红色瓜瓤搓成长柱形，放冰箱冷冻半小时，冻至坚硬取出。另外绿色与原味的放冷藏，不用冻硬。

• 步骤 9：

  把原色面团用擀面杖擀成长方形，包住一份红色面团，同样整成长柱形。

• 步骤 10：

  再用绿色面团用同样的方法包好，再次放入冰箱冷冻半个小时。

• 步骤 11：

  把冻好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片。

• 步骤 12：

  把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，放进预热好的烤箱，中层170度烤13分钟左右。这个方子的量我做了两盘。

• 步骤 13：

  烤好的曲奇饼干异常的香酥，这样咋一看是不是像西瓜^_^

• 步骤 14：

  美美哒^_^