椰香黄金糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把180克椰汁倒入锅内，加入10克白糖和15克椰子粉煮开

• 步骤 2：

  加入20克黄油，

• 步骤 3：

  停火稍微晾凉后，分次加入200克木薯粉

• 步骤 4：

  4克酵母加入15克清水化开

• 步骤 5：

  两个鸡蛋分次加入100克白糖开始打发

• 步骤 6：

  打发至稍微变白就ok了

• 步骤 7：

  分次加入已经放凉的木薯粉椰浆

• 步骤 8：

  把酵母倒入搅匀

• 步骤 9：

  密封好放在温暖的地方进行第一次发酵，大约一小时，每隔20分钟搅拌一下

• 步骤 10：

  一小时后，面糊上面已经布满了气泡，有一股浓浓的发酵味。倒入准备好模具中，第二次发酵。

• 步骤 11：

  继续密封等待一小时。。。上面的气泡更多了。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，190度中层，烤18~20分钟左右，再放到下层170度，烤8～10分钟。

• 步骤 13：

  出炉啦！没切的时候看着好像一块金砖啊！哇塞！！！

• 步骤 14：

  切片后，全是洞洞。。。开吃咯！~\(≧▽≦)/~