香菇牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净沥干水，切丁！用盐，料酒，黑胡椒粉，生姜粉腌一下备用！

• 步骤 2：

  我买的鲜香菇，泡一会洗干净，我切的太碎啦！

• 步骤 3：

  干辣椒剪碎，几粒青花椒，一个八角备用！

• 步骤 4：

  葱，姜，蒜头，切碎备用！

• 步骤 5：

  我用的是生花生，油炒放凉！

• 步骤 6：

  花生放保鲜袋，用擀面杖黏成花生碎备用！

• 步骤 7：

  开火加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油！倒入姜蒜葱煸香！再放辣椒，花椒，八角！

• 步骤 8：

  倒入牛肉丁翻炒后，放一点料酒，海鲜酱油，五香粉，糖调味，盐不需要放了，因为酱比较咸！

• 步骤 9：

  牛肉丁熟了以后放香菇翻炒出水！

• 步骤 10：

  我用的是甜面酱，也可以放一点豆豉，老干妈！我还放了家里熬制的“辣椒油”

• 步骤 11：

  开小火慢慢熬，略微放一点开水！

• 步骤 12：

  最后放一点鸡精关火，等牛肉酱凉一点再放入“花生碎”！美味的“香菇牛肉酱”就做好了，可以用来拌意面，拌凉面，拌饭！