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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
豆腐切块,入锅中煎香
步骤 3:
两面煎至金黄后盛出备用
步骤 4:
锅中留底油,下烧肉与大蒜煸香
步骤 5:
少许老抽中小火炒至烧肉上色
步骤 6:
加入清水后,豆腐放入锅中
步骤 7:
大火烧滚,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等调味料
步骤 8:
烧至汤汁浓稠时,加入太太乐鲜鸡汁
步骤 9:
放入青笋与红椒块
步骤 10:
大火烧至成熟,洒上葱花,即可盛出
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
1.想要煎豆腐不碎,锅子烧的火热些,油稍微的宽些,豆腐入锅后不要急着翻动,稍稍转动锅子,如果豆腐在锅中可轻松自转,就可以轻轻地翻面了
2.此菜可炖制的时间稍长些,这样豆腐既入味,烧肉也充分地释放出油脂香味,切记水量要加够