末伏第一天 · 吃鸭子的做法步骤

• 步骤 1：

  搁超市买的半个鸭子，阿姨给我剁得太大块儿了T^T自己处理的话记得整小点儿啊…这鸭子特别特别肥，为了避免脂肪引起不适我给做了马赛克处理，不用夸，应该的～鸭肉像我这个很肥的话建议把脂肪去一去，有用，我都给剔下来了，明天告诉你干啥用～处理成块的鸭肉搁料酒和你喜欢的调料粉抓匀腌半个小时以上

• 步骤 2：

  今天处理之前记得拍了，处理完忘拍了…葱切段或沫，姜切片或者丝，蒜切片或者和我一样直接用刀拍/压扁～料的量根据自己口味和鸭肉的多少自由调节

• 步骤 3：

  青椒切一切，喜欢吃辣可以换成那种细长的尖椒

• 步骤 4：

  锅里少放点儿油，扔料进去爆香，我油放多了，因为

• 步骤 5：

  鸭肉就算提前处理过也会炒出很多油来… 腌好的鸭肉扔锅里炒好几下，炒到出油，真的很多油…

• 步骤 6：

  倒生抽调味+上色

• 步骤 7：

  倒啤酒进去，要比昨天炖鸡放得多，因为鸭子很难入味，得多炖一会儿，不要怕，白沫沫是啤酒沫炖炖就没啦不用撇～

• 步骤 8：

  啤酒煮开之后转小火炖到图上这样，按自己口味搁点儿糖，炒化炒匀

• 步骤 9：

  切好的青椒扔进去，扒拉匀，汁收好了就可以关火啦～

• 步骤 10：

  来，张嘴～