烤箱版麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备调料

• 步骤 2：

  准备好配菜；

• 步骤 3：

  准备配菜前先将鱼打理好，鱼身两面划刀撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制十五分钟；

• 步骤 4：

  鱼入烤箱（上下火200度）20分钟，也可以平底煎锅煎至微黄；

• 步骤 5：

  将不易熟的配菜入炒锅微煸均匀铺开；

• 步骤 6：

  再均匀铺上易熟配菜；

• 步骤 7：

  炒锅上油，油热放入除花椒以外调料煸香，加入西红柿、加适量开水调匀。

• 步骤 8：

  将调味汁均匀浇上，另起锅入油（油稍多），加入花椒煸出香味（注意不要煸煳，花椒数量根据自己口味确定）浇上；

• 步骤 9：

  烤箱上下火200度预热，入烤箱烤20分钟，（也可根据鱼的大小适当调整时间）；

• 步骤 10：

  取出撒入香芹、香菜，可以开吃啦！