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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
【肉馅】碗中加入葱末
步骤 3:
加入猪肉糜
步骤 4:
打入鸡蛋1个
步骤 5:
加入适量淀粉
步骤 6:
加入适量盐、胡椒粉
步骤 7:
加入适量姜末
步骤 8:
将肉馅充分搅拌均匀,肉馅完成~
步骤 9:
【包抄手】抄手皮加入适量肉馅,沿对角线对折,一角涂少量陷汁,再次对折捏成元宝状
步骤 10:
抄手包好喽~
步骤 11:
【调料】加入适量白砂糖
步骤 12:
加入适量生抽
步骤 13:
加入适量芝麻油
步骤 14:
加入适量藤椒油
步骤 15:
加入适量辣椒油
步骤 16:
加入少许醋
步骤 17:
加入适量蒜泥
步骤 18:
调料完成~
步骤 19:
【煮抄手】水烧开后加入抄手
步骤 20:
煮熟后捞出
步骤 21:
加入调料
步骤 22:
撒上少量葱末
步骤 23:
红油抄手完成~开吃~
1、抄手又称云吞、清汤、馄饨等,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、包法、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异;
2、本食谱为家常口味的川味红油抄手,肉馅、调料等均可根据个人口味适当调整。