紫薯玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯切块蒸熟后，用勺子压成泥，冷却

• 步骤 2：

  面粉，酵母粉一点，放入紫薯泥，一点点水（水不要加太多，要一点一点放的）一起用筷子搅拌成絮状，然后用手揉，这时再根据面的干度再加点点水，继续揉

• 步骤 3：

  揉至面团软硬适中，颜色均匀为止，用保鲜膜封好，发酵20分钟

• 步骤 4：

  20分钟后用手指戳一下，洞不回缩，说明面团已发酵好了

• 步骤 5：

  将面团揉一下，把面团的气孔排调，搓成长条，切成小块

• 步骤 6：

  切好后，撒上一点面粉

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成面皮，用4-5片半叠再一起

• 步骤 8：

  用筷子再中间压一下，这是为了做个印记，方便切

• 步骤 9：

  然后，由外向内卷起

• 步骤 10：

  在中间在筷子压好的印记那里切开

• 步骤 11：

  玫瑰花形状就卷好啦

• 步骤 12：

  把花瓣网外弄开一点

• 步骤 13：

  锅里放入冷水，把玫瑰花卷放入蒸笼里，盖上锅盖，再发酵20分钟后，再开火蒸15分钟

• 步骤 14：

  蒸15分钟后关火，别急着开锅盖，闷两分钟再开，然后就可以啦！

• 步骤 15：

  紫署玫瑰花卷就做好啦！