Q弹鸡肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  选取肉质比较软嫩的整鸡一只

• 步骤 2：

  将整鸡清洗完毕放入锅中，同时放入与整鸡齐平的水，八角、葱段、姜片和适量盐

• 步骤 3：

  待大火煮沸后10分钟捞出

• 步骤 4：

  将整鸡放入冰水中冷却

• 步骤 5：

  将鸡肉切成长块

• 步骤 6：

  大蒜捣成蒜蓉淋上食用油

• 步骤 7：

  适量耗油与生抽搅拌均匀

• 步骤 8：

  锅中放入大米并盛出适量鸡汤放入（鸡汤与米饭成1:1的比例）

• 步骤 9：

  小火将饭闷熟

• 步骤 10：

  Q弹鸡肉配鸡汁闷出的鲜香米饭简直夏日绝配