双色剁椒鱼头#太太乐鲜鸡汁中式#的做法步骤

• 步骤 1：

  花鲢鱼从背上剖开，肚子下半部连着，然后切下鱼头洗净。

• 步骤 2：

  备齐所有辅料和调料。

• 步骤 3：

  用少许盐、料酒和蒸鱼豉油将鱼头摸一遍，腌制十五分钟。

• 步骤 4：

  在盘中摆放姜片和葱段。

• 步骤 5：

  再把鱼头放在摆好的葱姜上。

• 步骤 6：

  在鱼头两边各铺满红、黄剁椒。

• 步骤 7：

  将姜蒜蓉撒在黄、红剁椒上备用。

• 步骤 8：

  蒸锅水烧开后，蒸笼入备好的剁椒鱼头，蒸制十二分钟。

• 步骤 9：

  出锅倒入太太乐鲜鸡汁。

• 步骤 10：

  撒上胡椒粉。

• 步骤 11：

  撒葱花。

• 步骤 12：

  炒锅中放油烧开，浇在鱼头葱花上即成。

• 步骤 13：

  成品。