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虾仁糯米饭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 半斤
- 虾仁 适量（想吃多少可以自己加）
- 干香菇（小朵） 八到十颗
- 包菜 切细丝抓一把的量
- 枸杞 五六颗（装饰用）
- 五花肉 中指长度的就行
- 酱油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
虾仁糯米饭的做法步骤
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步骤 1：
先将糯米浸泡一晚，隔天早上起来再浸泡香菇，浸泡到它软了就行。
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步骤 2：
将包菜，香菇切丝；虾剥壳，挑去虾线；五花肉切成小薄片，手指头的宽度；蚵仔用盐洗净，焯水备用。
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步骤 3：
热锅下五花肉，煸油；倒入虾仁、香菇、包菜丝、蚵仔，炒熟加入盐和味精，起锅装盘。
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步骤 4：
另起油锅，倒入糯米，在炒制过程中加水（这里的水是将酱油倒入水中混合而成的酱油水），等第一次的水抄干了，再倒入第二次水，以此类推，知道糯米熟透。
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步骤 5：
糯米熟透，倒入刚刚炒好的菜，充分炒混，即可出锅装盘。
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步骤 6：
装盘后，在饭上撒几粒枸杞。虾仁糯米饭就完成了。
