豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入面粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。

• 步骤 4：

  家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。（自制豆沙见我的菜谱——《自制红豆沙》）

• 步骤 5：

  拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。

• 步骤 6：

  面团搓圆压扁，包豆沙，将面皮往上推然后收口。

• 步骤 7：

  磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。

• 步骤 8：

  对着砧板压一下，推出来成型。

• 步骤 9：

  全部做好了，送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟。

• 步骤 10：

  表皮有点硬了，拿出来冷却10分钟，刷一层蛋黄液。

• 步骤 11：

  再次送进烤箱上下火烤10分钟，主要看颜色，金黄就好了。

• 步骤 12：

  出炉啦，花纹清晰，形状完美，顿时心情舒畅，满满的成功感！