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脆皮炒饭——我有米饭的一百种做法收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 2碗
- 土豆 半个
- 胡萝卜 适量
- 圆葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 红辣椒 1个
- 黑胡椒 1ml
- 孜然 2.5ml
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 醋 少量
脆皮炒饭——我有米饭的一百种做法的做法步骤
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步骤 1：
土豆与胡萝卜切薄片，红辣椒切段，圆葱切条，葱切片
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步骤 2：
锅中倒油(稍微多些)，待油烧热后放入土豆片与胡萝卜片，等其炸脆后捞出
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步骤 3：
倒出多余的油，留少部分油即可，放入葱花与辣椒爆锅
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步骤 4：
出香味后放入圆葱继续爆炒约1分钟
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步骤 5：
直接打入鸡蛋并搅拌
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步骤 6：
加入米饭
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步骤 7：
将其炒散后倒入酱油与少量香醋(不要用陈醋)，撒入孜然与黑胡椒碎继续翻炒均匀。炒好后关火加入鸡精，搅拌均匀即可。
