红酒鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，倒入半杯红酒，半杯酱油，少量鸡精腌制待用，最好把鸡翅用松肉针扎小洞，腌制3小时以上，时间越久才越入味

• 步骤 2：

  腌制好的鸡翅捞起晾干

• 步骤 3：

  下油和冰糖炒变褐色糖浆，记住小火，开始电磁炉300，差不多换800，要不停搅拌，免得烧糊，冰糖最好敲碎，节省时间

• 步骤 4：

  冰糖融化变色，下鸡翅上色

• 步骤 5：

  鸡翅上色

• 步骤 6：

  鸡翅不断翻来翻去，变褐色，裹上糖汁

• 步骤 7：

  倒入腌制鸡翅的酱汁，加水，试味，太咸再加水，大火烧滚，中火电磁炉1000煮25分钟，期间要不断搅拌，免得糊底，如果酱汁变稠，记得提前关火。

• 步骤 8：

  最后酱汁变成这样就关火。

• 步骤 9：

  最后摆盘