泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净剪去指尖部分

• 步骤 2：

  再将一只鸡爪剖为三半

• 步骤 3：

  锅中水烧开放入鸡爪

• 步骤 4：

  焯变色后捞起再冲洗干净

• 步骤 5：

  将备好的老卤加姜葱重新烧滚

• 步骤 6：

  放入焯水后的鸡爪加盖大火

• 步骤 7：

  开后转小火再闷5分钟左右关火

• 步骤 8：

  将刚煮好的鸡爪一个一个拣至事先准备好的凉开水盆中

• 步骤 9：

  洗去鸡爪上的油脂我过了三遍凉开水捞出备用

• 步骤 10：

  调泡椒水：泡椒220克、凉开水450克、20克食盐

• 步骤 11：

  放入鸡爪加白醋15克拌匀

• 步骤 12：

  附上保鲜膜再加盖浸泡一天

• 步骤 13：

  即可开吃