双色斑马纹蛋糕#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。

• 步骤 2：

  2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。

• 步骤 3：

  两个蛋黄液都搅拌均匀。

• 步骤 4：

  2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。

• 步骤 6：

  1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）

• 步骤 7：

  筛入3g的可可粉。

• 步骤 8：

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。

• 步骤 10：

  将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。

• 步骤 11：

  蛋黄糊翻拌均匀。

• 步骤 12：

  蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。

• 步骤 13：

  翻拌均匀。

• 步骤 14：

  可可糊也翻拌均匀。

• 步骤 15：

  原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。

• 步骤 16：

  再倒一部分可可糊，稍微抹平。

• 步骤 17：

  一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。

• 步骤 18：

  预热烤箱，上下火160度40分钟。

• 步骤 19：

  烤好以后稍微焖了2分钟。

• 步骤 20：

  倒扣放凉。

• 步骤 21：

  漂漂亮亮的脱模。

• 步骤 22：

  开吃吧~