猪脚黄豆汤（隔水炖版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  将食材准备好，猪蹄洗干净砍好，姜切片稍微拍下，黄豆洗干净泡着备用。

• 步骤 2：

  将猪蹄和姜片放入煮开的水里过一下，去血水，加入一小勺米酒去除腥味。

• 步骤 3：

  沸腾3分钟左右可以将猪脚捞起来，过下清水。

• 步骤 4：

  猪脚、黄豆、姜片一块放入隔水炖锅里，加入适量的清水。

• 步骤 5：

  调到筋骨的功能，炖2小时就够了，太久猪脚肉会烂，太软了不好吃！

• 步骤 6：

  这时候可以把红枣和枸杞洗干净泡着待用

• 步骤 7：

  还有30分钟左右把红枣和枸杞一起放进去继续煲

• 步骤 8：

  煲好后加入适量的食盐调味即可，别太多盐，这个汤要的就是黄豆的清甜！

• 步骤 9：

  煲好了，是不是很简单！

• 步骤 10：

  不会油腻的猪脚黄豆汤，再弄些沙姜➕花生油➕生抽一起沾猪脚吃，很正！