鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，姜蒜切成末， 西兰花清洗干净撕成小朵。

• 步骤 2：

  用牙签从虾背第二节处挑去虾线。

• 步骤 3：

  把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。

• 步骤 4：

  豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。

• 步骤 5：

  铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。

• 步骤 6：

  起油锅， 锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。

• 步骤 7：

  放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。

• 步骤 8：

  放入盐调味。

• 步骤 9：

  把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。

• 步骤 10：

  虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。

• 步骤 11：

  装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜^_^

• 步骤 12：

  豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。