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红烧鸡腿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿（琵琶腿） 4个（按自己需要选择）
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 大葱 1段
- 生抽 1大勺
- 老抽 1大勺
- 盐 少许
- 味精 少许
红烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
1、备料：将鸡腿洗净，斜划切三两刀；姜切厚片，用刀拍碎一下（用于煮鸡腿时用）。另小块姜切片姜片（用于爆锅时用）。土豆去皮，切成滚刀块儿。大葱取葱白一段，斜切成葱花。 2、锅中加入冷水，加1勺料酒，入姜片，放入鸡腿，煮沸后等10分钟左右关火盛出鸡腿。（鸡腿用厨房纸巾拭干备用，防爆油） 3、重新起锅，加适量油，加入蒜末，姜片稍爆香，入鸡腿翻煎三两分钟，入土豆，加入一大碗水，（没食材一半的样子），调一大勺生抽，一大勺老抽，适量盐，中火烧制，中途不时翻动一下，待土豆熟透，汤汁收到浓稠时加入青椒，翻炒两下，调入少许味精，撒入葱花，出锅了。
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步骤 2：
盛盘，是不是很诱惑～
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步骤 3：
为红烧鸡腿又做了一款丝瓜煎蛋汤来配，清淡，解油腻～～～
小贴士
第一次煮鸡腿时的汤是倒掉不要的哈。PS：由于加入生抽和老抽都比较多，盐就要适量少加哈。
